קרפצ'יו סלק: סלק אפוי בתנור, פרוס לפרוסות דקיקות, בתוספת גבינה מעודנת, אגוזי מלך ובצל קצוץ דק, בזילוף שמן זית, חומץ בלסמי וסילאן. שילוב עשיר של טעמים עדינים, מתיקות ונגיעות חמצמצות. מנה חדשה