יצירת פלטת גבינות יוקרתית: מדריך לבחירת הגבינות המשובחות ביותר

הגבינה, עם ההיסטוריה העשירה והטעמים המגוונים שלה, הפכה זה מכבר לסמל של תחכום ופינוק...
בעת יצירת צלחת גבינות יוקרתית, חיוני לבחור בקפידה מגוון גבינות המשלימות זו את זו ומציגות את הטעמים והמרקמים המשובחים ביותר. כאן, נחקור עם קייטרינג מקצועי את הגבינות שכדאי לכלול בפלטת גבינות יוקרתית כדי לשמח את החושים ולרומם כל חווית אוכל.

ליצירת קשר לחצו כאן 03-5600274

• Brie de Meaux: מקורה מאזור ברי בצרפת, Brie de Meaux היא גבינה רכה, שמנת עם קליפה פורחת. המרקם הקטיפתי וטעמו החמאתי הופכים אותו לחובה לכל צלחת גבינה יוקרתית. חבר אותו עם באגט קרום וטפטוף דבש לפינוק דקדנטי.
• Parmigiano Reggiano: ידועה בתור "מלכת הגבינות", Parmigiano Reggiano היא גבינה קשה וגרגירית עם טעם עשיר ואגוזי. הגבינה הזו מיושנת עד 36 חודשים, מה שמביא לטעם מורכב ועז המושלם להוספת עומק לצלחת הגבינה שלך. הגישו אותו לצד פירות יבשים ואגוזים לזוגיות יוקרתית.
• רוקפור: רוקפור, שמקורה במערות רוקפור-סור-סולזון בצרפת, היא גבינה כחולה העשויה מחלב כבשים. יש לו מרקם קרמי וטעם חד וחריף עם ורידים כחולים ברורים שעוברים בו. חבר אותו עם יין קינוח מתוק או ריבת תאנים כדי לאזן את הטעמים הנועזים שלו.
• Gruyère: גבינה שוויצרית עם מרקם מוצק וטעם מתוק ואגוזי, Gruyère היא גבינה רב-תכליתית שניתן ליהנות ממנה בעצמה או להמיס אותה למנות. הטעמים המורכבים והמרקם החלק שלו הופכים אותו לתוספת נהדרת לכל צלחת גבינה. חבר אותו עם יין לבן פריך או אדום פירותי או מגשי פירות חתוכים לשילוב מענג.
• קממבר: בדומה לברי, קממבר היא גבינה רכה, שמנת עם קליפה פורחת. יש לו טעם אדמתי עשיר עם רמזים של פטריות ואגוזים. הגישו אותו בטמפרטורת החדר כדי להעריך היטב את טעמיו, ושדכו אותו עם פירות טריים או סלט קל לחוויה יוקרתית.
• מנצ'גו: מקורה מספרד, מנצ'גו היא גבינה מוצקה וחמאתית העשויה מחלב כבשים. יש לו טעם מתוק ואגוזי עם גימור מעט חריף. חבר אותו עם משחת חבושים או זיגוג בלסמי כדי לשפר את טעמיו.
• Saint-André: Saint-André היא גבינת שמנת משולשת מצרפת עם מרקם עשיר ומפנק וטעם עדין וחמאתי. העקביות הקרמית והטעם היוקרתי שלו הופכים אותו לתוספת מושלמת לכל צלחת גבינה. חבר אותו לכוס שמפניה לפינוק האולטימטיבי.
• מימולטה: מימולטה היא גבינה כתומה מוצקה מצרפת עם טעם מתקתק ואגוזי וסיומת מעט מלוחה. מראהו המיוחד וטעמו העשיר הופכים אותו לתוספת ייחודית לצלחת גבינות יוקרתית. חבר אותה עם יין אדום נועז לשילוב בלתי נשכחת.

לסיכום, צלחת גבינות יוקרתית צריכה לכלול מבחר גבינות המציעות מגוון טעמים, מרקמים וניחוחות. על ידי בחירה קפדנית של גבינות כמו Brie de Meaux, Parmigiano Reggiano, Roquefort, Gruyère, Camembert, Manchego, Saint-André, ומימולטה, אתה יכול ליצור פלטת גבינות שהיא אלגנטית וטעימה כאחד, ובטח תרשים אפילו את האורחים הקפדניים ביותר.

מרכז הזמנות ארצי 03-5600274
כשר מהדרין בד"צ בית יוסף 
[email protected]