מגשי אירוח לכל עונה: התאמת התפריט לעונות השנה
בעולם שלנו כחברת קייטרינג חלבי, ההתאמה של מגשי האירוח לעונות השנה היא אמנות בפני עצמה...
היכולת להציע תפריט שמשקף את הטעמים, הצבעים והאווירה של כל עונה לא רק מעשירה את החוויה הקולינרית, אלא גם מדגישה את המקצועיות והתשומת לב לפרטים של חברת קייטרינג חלבי.
במאמר זה, נסקור כיצד ניתן להתאים את מגשי האירוח לכל אחת מעונות השנה, תוך שימוש במיטב התוצרת העונתית והטכניקות הקולינריות המתאימות.
ליצירת קשר לחצו כאן 03-5600274
אביב: רעננות וקלילות על המגש
האביב מסמל התחדשות וצמיחה, ואלו בדיוק התחושות שמגשי האירוח שלנו מבקשים להעביר בעונה זו.- צבעוניות ורעננות - בעונת האביב, אנו מדגישים את השימוש בירקות עליים טריים, כגון תערובות חסה מגוונות, עלי בייבי ורוקט. שילוב של ירקות צבעוניים כמו עגבניות שרי בצבעים שונים, פלפלים קלויים ורצועות גזר צבעוניות מוסיף נגיעה של צבע וחיוניות למגשים.
- גבינות קלות ורכות - בחירת גבינות לאביב מתמקדת בסוגים קלים ורכים, כמו גבינת עיזים רכה, מוצרלה טרייה וריקוטה. אלו משתלבות נהדר עם הירקות הטריים ומעניקות מרקם עשיר אך לא כבד מדי.
- מנות קלות ומרעננות - קישים קטנים עם אספרגוס ופטריות, כריכוני מיני עם ממרחים קלילים כמו פסטו או טפנד זיתים, וסלטים מרעננים כמו סלט קינואה עם עשבי תיבול טריים, הם כולם אפשרויות מצוינות למגשי אירוח אביביים.
קיץ: טעמים עזים וצבעים בוהקים
הקיץ מביא עמו שפע של פירות וירקות בשיא עונתם, ואנו מנצלים זאת ליצירת מגשי אירוח עשירים בטעמים ובצבעים.- פירות העונה במרכז - מגשי פירות עשירים הם חובה בקיץ. אנו משלבים מגוון רחב של פירות כמו אבטיח, מלון, ענבים, תותים ואפרסקים. שילוב של פירות טריים בסלטים ובמנות השונות מוסיף מתיקות ורעננות.
- סלטים קרים ורעננים - סלטי פסטה קרים עם ירקות קיץ צבעוניים, סלט יווני עשיר עם עגבניות בשלות וגבינת פטה, או סלט קפרזה קלאסי עם עגבניות ומוצרלה טרייה, הם כולם אפשרויות מצוינות למגשי אירוח קיציים.
- גבינות ומאפים קלים - בקיץ אנו נוטים להציע גבינות קלות יותר כמו פטה, חלומי צלוי ומוצרלה. מאפים קטנים וקלים, כמו בורקס גבינה מיני או פחזניות ממולאות בקרם גבינה קל, מוסיפים עניין למגש מבלי להכביד.
סתיו: חמימות וניחוחות עשירים
הסתיו מביא עמו צבעי אדמה עשירים וטעמים מורכבים יותר, ואנו משקפים זאת במגשי האירוח שלנו.- ירקות צלויים ואפויים - בסתיו אנו מרבים להשתמש בירקות אפויים וצלויים כמו דלעת, בטטה, סלק וגזר. אלה מוסיפים עומק טעם ומרקם עשיר למגשים. סלט ירקות צלויים חם או קר הוא תוספת מצוינת למגש סתווי.
- גבינות בשלות ועשירות - זה הזמן להציג גבינות בשלות ועשירות יותר כמו ברי, קממבר או גבינות כחולות. שילוב של גבינות אלו עם אגוזים קלויים ופירות יבשים יוצר הרמוניה טעמים סתווית מושלמת.
- מאפים חמים וניחוחות תבלינים - מאפי גבינה חמים, פשטידות ירקות עשירות וקישים בטעמים סתוויים כמו בצל מקורמל או פטריות, מוסיפים חמימות ונחמה אל מגשי אירוח. שימוש בתבלינים כמו קינמון, מוסקט וציפורן מעניק ניחוח סתווי אופייני.
חורף: נחמה וחמימות בכל ביס
בחורף, מגשי האירוח שלנו מתמקדים בהענקת תחושת נחמה וחמימות, עם דגש על מנות עשירות ומזינות.- מרקים חמים ומנחמים - מרקים עשירים כמו מרק בצל צרפתי, מרק ברוקולי וגבינת צ'דר או מרק עגבניות קרמי, מוגשים בכוסות קטנות, הם תוספת מושלמת למגש חורפי ומעניקים חמימות מיידית.
- גבינות מותכות ומאפים חמים - בחורף אנו מרבים להשתמש בגבינות מותכות כמו רקלט או פונדו גבינה בכלים קטנים. מאפים חמים כמו לזניה מיני, קנלוני גבינות או אמפנדס ממולאים בגבינה ותרד, הם אהובים במיוחד בעונה זו.
- ירקות חורפיים ופירות יבשים - ירקות חורפיים כמו כרוב, כרובית וברוקולי משולבים בסלטים חמים או קרים. שילוב של פירות יבשים כמו תאנים, משמשים ושזיפים בסלטים או לצד גבינות, מוסיף מתיקות ועומק טעמים.
לסיכום, התאמת מגשי האירוח לעונות השנה היא דרך נפלאה להעניק לאורחים חוויה קולינרית עשירה ומגוונת לאורך כל השנה. בכל עונה, אנו מקפידים לבחור את המרכיבים הטריים והאיכותיים ביותר, ולשלב אותם בצורה יצירתית ומושכת. זוהי הדרך שלנו להבטיח שכל אירוע, קטן כגדול, יהיה חוויה קולינרית בלתי נשכחת שמשקפת את הטוב ביותר שיש לכל עונה להציע.
באמצעות תשומת לב לפרטים הקטנים, מהבחירה בחומרי הגלם ועד לעיצוב המגשים, אנו מצליחים ליצור מגשי אירוח שלא רק טעימים, אלא גם מספרים סיפור – סיפורה של כל עונה, על הטעמים, הצבעים והאווירה הייחודית לה. זוהי המחויבות שלנו לאיכות ולחדשנות, המבטיחה שכל אירוע יהיה מיוחד ומותאם בדיוק לצרכי הלקוח ולעונה בה הוא מתקיים.
מרכז הזמנות ארצי 03-5600274
כשר מהדרין בד"צ בית יוסף
[email protected]