קינוחים ליום הולדת – שיהיה להם מזל טוב מתוק

כולם חוגגים יום הולדת מקטנים ועד גדולים ומהו הכיבוד המועדף: קינוחים ליום הולדת בשפע ובגיוון הם שעושים מזל טוב מתוק.
מתוק ויום הולדת הולכים ביחד ובדרך כלל מי שמגיע למסיבת יום הולדת, לא מצפה לשבוע מהכיבוד אלא לחגוג, ואין חגיגה יותר מתוקה מקינוחים. אלה בעיקר של מטבח חלבי מבוססים על רכיבים איכותיים שמרגישים בכל ביס וליקוק, תלוי איזה קינוחים הזמנתם. לעתים מתאימים את הכיבוד המתוק לעיתוי של היום הולדת. מי שנולד בחנוכה ביום הולדת שלו יהיו סופגניות עם ריבה ומי שנולד בפורים יחגוג על אוזני המן. אז מהם הקינוחים הכי שווים? בואו נדבר על פחזניות כי אף אחד לא הולך להפסיד את הביס המתוק הזה. פחזנית או פחזנייה זה בכלל מילה בצרפתית כי משם הן מגיעות. הן עשויות מבצק רבוך בדרך כלל על בסיס חמאה מבושל אשר מתנפח על ידי אדים. זו הסיבה שהן מצליחות להגיע תמיד ליום הולדת זקופות וגאות, שלא כמו הסופלה שנופל שדוד... הפחזניות מצליחות להישאר נפוחות ומפתות בגלל הרכיבים החלבוניים שלהן שמגיעים מהביצים והקמח. יש שעושים מהם מגדלי פחזניות או מעצבים אותן בצורת ברבורים או פשוט מזמינים קינוחים ליום הולדת ומבקשים גם פחזניות. אין ספק שקשה, אבל ממש לעמוד בפניהם אך כל מה שנותר זה לבחור מגשי אירוח בשביל המאורע ולחגוג כמו שצריך.


ליצירת קשר לחצו כאן 03-5600274

טראפלס- כוכב היום הולדת המתקתק

פעם היה רק שוקולד או בונבוניירה היום מדברים גבוהה וגם מילים לועזיות חדרו ללקסיקון הקינוחים שלנו כמו טראפלס. אז מה זה בדיוק? מדובר על כדורי שוקולד עסיסיים ומושחתים גם הם עשו עלייה לימי ההולדת מהמטבח הצרפתי. ושם- בארץ האורות יש גם כמהוני שוקולד אשר נקראים על שם הפטרייה הכי יקרה בעולם הרי היא הכמהין. אין ספק שהשם הזה מוסיף לטראפלסים האלה ייחוס ומוניטין מכובד מאוד מעבר לכך שכל ביס מהם הוא פשוט חתיכת אלוהים משוקולד. וכאשר מזמינים קינוחים ליום הולדת זו איננה יכולה להיות שלמה ללא טראפלס. אותם כדורי שוקולד שיש לעשות אבחנה ביניהם לבין כדורי השוקולד שעושים עם הילדים. כאן מדובר על שוקולד בלגי משובח ורכיבים שהופכים את הטראפלס לקינוח הכי מושחת של כל יום הולדת.

קינוחים ליום הולדת – חייבים מקרון אחד

ממיני המאפים המתוקים הכי מבוקשים בכל אירוע כאשר מזמינים קינוחים ליום הולדת, הוא המקרון. גם הוא עשה עלייה מצרפת והוא טעים וכזה שקשה לעמוד בפניו. מדובר על עוגיות צבעוניות המככבות בכל חלון ראווה של פטיסרי בצרפת ומציפות גם קונדיטוריות רבות בעולם. קשה להתחמק מהן - מלאות צבע וטעם ומשמשות קינוח נהדר ליום הולדת. יש אומרים כי אומנם מייחסים את המקרון לצרפת, אבל מולדתו היא בעצם איטליה שם מספרים בשנת 1533 היה קונדיטור אחד בשם מקרוני שעבד בבית משפחת מדיצ'י המפורסמת והוא זה שהמציא את העוגייה הזו לא בצורה שאנו מכירים אותה היום, כפולה עם מילוי אלא אחת שעמדה בפני עצמה. מספרים כי מי שהחל למלא שתי עוגיות מקרון והפך אותן למה שהן היום- מתיקות פי שתיים הוא קונדיטור צרפתי בשם דה פונטיין ומאז שהוא מילא אותן בקרמים שונים, כך הן משווקות עד היום ובצרפת מכנים אותן "מקרון פריזאי" ובארץ פשוט מקרון. היא עשויה בדרך כלל מקמח שקדים טחונים או אגוזים וטעמה שמימי.

על בראוניז ודונטס

בראוניז או בשמן העברי- חומיות הן עוגיות שוקולד הקרויות בשל צבען החום "בראון". הן מוזכרות בקטלוג של עוגות כבר בשנת 1897. למעשה מדובר על פרוסות מרובעות שנעשות עם חמאת בוטנים בשילוב אגוזים, הרבה חמאה ושוקולד והן מאוד אהובות על הישראלים. קינוחים ליום הולדת באיכות גבוהה בדרך כלל יכללו גם עוגיות בראוניס ואיך לא? דונאטס הבייגלה האמריקאי המתוק בשלל טעמים. הדונאטס הנקרא בעברית סופגניית חישוק, עשוי מבלילה מתוקה אותה מטגנים בשמן עמוק וממלאים אותה בקרם כלשהו. הן מוזמנות במיוחד בשביל מגשי קינוחים ליום הולדת שהן חובה בכל יום הולדת אמריקאית והפכו גם לחביבי הישראלים. ההיסטוריה שלהן היא נושא לוויכוח עד היום. יש הטוענים כי הן הגיעו עם המתיישבים ההולנדים לצפון אמריקה ויש עדויות ארכיאולוגיות שהן כבר הוכנו ע"י תושבי מערב ארצות הברית בכל בית. היה מישהו בשם קרוקט שטען שהוא זה שהמציא את הדונאטס כאשר עבד על ספינת סוחר. לדונאטס יש צורה של חישוק או טבעת אם תרצו אשר נחתך באמצע ומכיל קרם כלשהו. דגש רב מושקע על מראה הדונאטס המשווקות היום בצבעי טעמים שונים כמו צהוב לימון, לבן וניל, כחולים, ורודים וגם שוקולד כמובן. כמו הבראוניז טעמן מיוחד ואהוב מאוד בכל אירוע.

מרכז הזמנות ארצי 03-5600274
כשר מהדרין בד"צ בית יוסף 
[email protected]