מקרון צרפתי: מדריך לבחירת מקרונים איכותיים

על אף שזהו אחד הקינוחים הפופולריים ביותר בקונדיטוריה הצרפתית וברחבי העולם כולו, עדיין מפתיע לגלות שיש אנשים שלא יצא להם לטעום את הפינוק המתוק הזה.
המקרונים נחשבים מעדן מיוחד כנראה בגלל השילוב של הטעם העדין שלהם ומורכבות ההכנה, שמרתיעה גם אופים ותיקים. הגשת מקרונים כקינוח משדרגת מיד כל אירוע וחגיגה, משדרת איכות וטעם טוב ובעיקר היא פשוט בחירה טעימה ובמיוחד היא מושלמת לאירוע שרוצה להגיש גם קינוחים אישיים, כדי לעזור לכם להכיר יותר מקרוב את הקינוח הצרפתי הפופולרי, הכנו לכם מדריך לבחירת מקרונים איכותיים וטעימים לאירוע שלכם.


ליצירת קשר לחצו כאן 03-5600274
 

מה זה מקרון?

כדי להבין למה כדאי להגיש מקרונים באירוע שלכם, כדאי קודם כל להבין מה זה בכלל מקרון. אז מקרון הוא קינוח צרפתי שמורכב משתי עוגיות קצף וביניהן קרם. כל אחת מהעוגיות של המקרון מכונה גם קונכיה והן נאפות ללא כל חומרים מעודדי טפיחה כך שהנפח שלהן נוצר אך ורק מטריפת ביצים סבלנית ועדינה. אופן ההכנה המדויק של העוגיות הופך אותן לבעלות מרקם מיוחד ואוורירי אך לא חלול.

אחד האלמנטים שהופכים את המקרונים לקינוח יפיפה במיוחד היא הצבעוניות שלהם. המקרון הטבעי הוא בעל טעם הדומה לשקדים וצבע בהיר, אך לטעם זה נוהגים להוסיף טעמים אחרים כמו וניל, לימון, קרמל, שוקולד ועוד. את הטעם והצבע של הקרם משלימות עוגיות בטעם וצבע דומים. השילוב של כמה סוגי מקרונים יחד יוצר חגיגה אמיתית לעיניים.

לרוב מכינים את עוגיות המקרון מקמח שקדים וסוכר מה שהופך אותן לקינוח ידידותי גם למי שאינו אוכל גלוטן, בלי להתפשר על הטעם הנפלא. ניתן גם להכינו בגרסת פרווה שתתאים לאירוע עם אורחים טבעוניים.

קוראים אמריקאיים עלולים להתבלבל בין המקרון הצרפתי לבין קינוח אחר, שגם הוא נקרא מקרון (בחולם ולא בשורוק) אך למעשה מתייחס לסוג של עוגיות קוקוס, אלו שהישראלים מכנים עוגיות פסח. לא בטוח שכדאי להתבלבל בין השניים כשמבטיחים להביא מקרונים כקינוח לאירוע משפחתי.

ההיסטוריה של המקרונים

לא ידוע בוודאות מעין הגיעו המקרונים למטבח הצרפתי אך מקובל לחשוב שהם הגיעו לצרפת במאה ה-16 על ידי השפים של משפחת מדיצ'י האיטלקית. משפחת מדיצ'י הייתה אחת המשפחות המפורסמות והחזקות ביותר באירופה של אותה תקופה והם היו ידועים בטעמם המשובח בכל תחומי החיים.

כמאתיים שנה לאחר מכן, המקרונים החלו לרכוש פופולריות הולכת וגוברת בקרב הצרפתים בעקבות שתי נזירות שהחלו לאפות ולמכור את העוגיות הנחשקות לפרנסתן. בגלל שהנזירות נמלטו לעיר ננסי במהלך המהפכה הצרפתית זכו המקרונים האלה לכינוי "מקרון ננסי" או "מקרון הנזירות".

המקרונים ההיסטוריים היו גרסה יותר פשוטה של המקרון הצרפתי המוכר כיום, וכללו רק עוגיה אחת ללא קרם, אך עשויה קמח שקדים וסוכר. בתחילת המאה ה-20 הם זכו לגרסה מחודשת על ידי קונדיטור צרפתי נודע שהחליט למלא את הרווח בין שתי העוגיות בקרם גנאש ליצירת המקרון המודרני.

מקרונים לאירועים

מקרון צרפתי הוא מסוג הקינוחים שיכול לשדרג כל אירוע. לא צריך סיבה מיוחדת בשביל להתפנק בצלחת או מגש מקרונים צבעוניים ומשמחים, אבל הם יתאימו במיוחד לאירועים חגיגיים כמו חתונות, בר או בת מצווה, מסיבת רווקות, ימי הולדת ועוד.

לא משנה מה מגישים כמנה עיקרית באירוע, הביס האחרון הואהביס שאיתו הולכים הביתה ואין דרך מתוקה יותר לסיים אירוע מאשר עם מקרון צרפתי איכותי. היתרון הגדול של המקרונים, מלבד הטעם המעולה, הוא שניתן להפוך אותם בקלות לקינוח מקרונים פרווה בלי להתפשר על הטעם.

המקרונים מתאימים במיוחד לאירועים לא רק בגלל מגוון הטעמים אלא גם בגלל שלל הצבעים המיוחדים שלהם. אפשר לבחור מקרונים בצבע אחד שתואם את הקו העיצובי של האירוע, למשל מקרונים שתואמים את צבעי הפרחים בחתונה, או ללכת על מגוון צבעים ושילובים שיצרו שולחן קינוחים צבעוני ומשמח.

תשמחו לדעת שבכל הנוגע לקניית מקרונים מחיר הוא לא גורם מרתיע וכי ניתן לקנות מקרונים מצוינים במחירים נוחים עבור כל אירוע. כמובן שמומלץ לקנות מקרונים שהוכנו על ידי אופים מקצועיים או קייטרינג איכותי כדי להבטיח את החוויה האמיתית.

את המקרונים ניתן לסדר על שולחן האירוע במספר דרכים שיהפכו אותם למוקד המסיבה, למשל על גבי מגש קומות בסידור לפי גוונים, בערבוביה או אפילו על גבי עוגה חגיגית ליצירת ביס מהאגדות.
בנוסף ליצירת צבעוניות מתוקה באירוע עצמו, מקרונים איכותיים יכולים להיות מתנה מקסימה לאורחים מכל הגילאים. ניתן לארוז אותם בקופסאות ממותגות או באריזה אישית כדי שהאורחים יוכלו לקחת איתם זיכרון מתוק מהאירוע.

אם אתם מתכננים אירוע ורוצים לפנק את האורחים בקינוח יוקרתי או לגוון את מגש הקינוחים עם מתוקים יפיפיים באמת, אנחנו בחברת דליס מגשי אירוח וקייטרינג מציעים לכם לשלב מקרונים איכותיים בשולחן הקינוחים שלכם. ​עם ניסיון של שנים בתחום הקייטרינג והאירועים אנחנו בחברת דליס יודעים להתאים את האוכל והקינוחים הנכונים לאירוע תוך שמירה על איכות ללא פשרות, חומרי גלם משובחים ורמת שירות גבוהה עבור האירוע שלכם.

מרכז הזמנות ארצי 03-5600274
כשר מהדרין בד"צ בית יוסף 
[email protected]